ลงประกาศฟรี โปรโมทเว็บ SEO SMF PBN
ตลาดซื้อขายสินค้าออนไลน์ โฆษณาสินค้าฟรี => อื่นๆ ที่ไม่ตรงหมวดข้างบน => Topic started by: Fern751 on Nov 03, 2025, 02:51 PM
หากถามถึงเมนูยอดฮิต ที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทาน เพื่อเฉลิมฉลองเนื่องในโอกาสต่าง ๆ คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลย นอกจากหมู กระทะ เมนูปิ้งย่างที่โดดเด่นไปด้วย ความหอมของหมูที่ย่างร้อน ๆ จากเตา และน้ำจิ้มสูตรเด็ด รวมถึงเครื่องเคียงที่นำมารับประทานด้วยแต่กว่าที่หมูกระทะจะออกมาอร่อย ก็ต้องผ่านกรรมวิธีการหมักเสียก่อน ดังนั้น ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ 5 สูตรหมักหมูกระทะ (https://www.pitchameat.com/5-thai-style-grilled-pork-recipe/) เพื่อให้รสชาติของเนื้อหมูอร่อย และกลมกล่อมยิ่งขึ้น เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราไปดูพร้อมกันได้เลย[ol]
[/ol]
เปิดมาด้วยสูตรหมูนุ่ม สูตรกันตายที่ร้านปิ้งย่างทุกร้าน นิยมนำมาหมักหมูกัน โดยความโดดเด่นของสูตรนี้ จะอยู่ตรงที่ความนุ่มละมุนของเนื้อหมู และความหอมของซอสเครื่องปรุง ตัดกับน้ำจิ้มรสเผ็ดได้อย่างลงตัว ส่วนผสม[ul]
- หมูสันนอก 500 กรัม
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนชา
- เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
- งาขาว
[/ul]
วิธีทำ[ol]
- นำหมูสันนอกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นใหญ่ตามใจชอบ
- หมักด้วยน้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำมันงา น้ำมันพืช ผงปรุงรส เบกกิงโซดา และงาขาวให้เรียบร้อย
- เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันแล้ว ให้ผสมไข่ไก่ลงไปด้วย เพื่อให้หมูนุ่มยิ่งขึ้น
- จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู
[/ol]
[ol]
[/ol]
หากใครที่อยากทานปิ้งย่างแบบผสมผสาน ระหว่างวัฒนธรรมไทย และวัฒนธรรมเกาหลี แนะนำให้เลือกหมักหมูตามสูตรต้นตำรับเกาหลีได้เลย โดยสูตรนี้จะมีความโดดเด่นตรงที่ กลิ่นหอมของซอสสไตล์เกาหลี ตัดกับความเผ็ดจากพริกป่น กระเทียม และขิงส่วนผสม[ul]
- เนื้อสันคอหมู 500 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง 60 มิลลิลิตร
- สาโท 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- โคชูจัง ¼ ถ้วย
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่
- ต้นหอม
- กระเทียม
- ขิง
[/ul]
วิธีทำ[ol]
- นำสันคอหมูมาหั่น ให้มีความหนาประมาณ ½ เซนติเมตร
- จากนั้นหั่นหอมใหญ่ ต้นหอม กระเทียม และขิงให้เป็นแว่น
- นำซอสถั่วเหลือง สาโท น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำมันคาโนลา โคชูจัง และพริกป่นมาผสมให้เข้ากันให้เรียบร้อย
- เมื่อเตรียมผัก และผสมซอสจนเข้าที่แล้ว นำมาหมักกับเนื้อหมูให้เรียบร้อย จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที - 2 ชั่วโมง เพื่อให้ส่วนผสมซึมลงไปในเนื้อหมูทุกอณู
[/ol]
[ol]
[/ol]
สำหรับใครที่หลงรักกลิ่นของน้ำมันงา และไม่อยากให้รสชาติของหมูถูกกลบ ขอแนะนำสูตรน้ำมันงา เพราะสูตรนี้จะเน้นไปที่ความนุ่มละมุนของหมู และความหอมของน้ำมันงา ตัดกับกลิ่นของซีอิ๊วขาวเพียงเล็กน้อยส่วนผสม[ul]
- เนื้อสันนอกหมู 500 กรัม
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เบกกิงโซดา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
[/ul]
วิธีทำ[ul]
- นำเนื้อสันนอกมาหั่น ประมาณ 3-5 มิลลิเมตร
- จากนั้นนำน้ำมันหอย เบกกิงโซดา ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา มาผสมให้เข้ากันให้เรียบร้อย
- นำซอสที่ผสมแล้ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ให้หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
[/ul]
[ol]
[/ol]
มาถึงสูตรหมักหมูที่หลายคนชื่นชอบ กับสูตรหมักหมูนุ่มนมสด ที่จะเน้นความนุ่มละมุนของเนื้อหมูสูตรต่าง ๆ และความหอมของนมสด ทำให้เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว รู้สึกเพลิดเพลิน จนอยากปิ้งหมูเพิ่มเรื่อย ๆ ส่วนผสม[ul]
- เนื้อสันในหมู 500 กรัม
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 250 มิลลิลิตร
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
[/ul]
วิธีทำ[ul]
- หั่นเนื้อสันในหมูให้มีความบางประมาณ 3-5 มิลลิเมตร
- นำกระเทียมสับ พริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือป่น และนมสดมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู
- เมื่อผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว ให้บรรจุลงกล่อง แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
[/ul]
[ol]
[/ol]
ปิดท้ายกันไปด้วย สูตรหมักหมูกระทะพริกไทยดำ ถือเป็นสูตรยอดฮิตคู่คนไทยเลยก็ว่าได้ โดยสูตรนี้จะชูความเผ็ดร้อน และกลิ่นหอมฟุ้ง ของพริกไทยดำป่นไปทั่วทุกอณู ส่วนผสม[ul]
- เนื้อสันคอ 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
- รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
[/ul]
วิธีทำ[ul]
- หั่นเนื้อหมูส่วนต่าง ๆ ให้มีความบางประมาณ 3-5 มิลลิเมตร
- นำพริกไทยดำป่น รากผักชีสับ เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว มาผสมให้เข้ากัน
- นำซอสที่ผสมแล้ว มาคลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อหมู จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที
[/ul]
ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/ (https://www.pitchameat.com/)